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大飯店林立小飯店如何立足 瀏覽次數:455 | 2018-02-08 14:33:27

隨著經濟水平的不斷提升,我國居民的消費者水平也得到了很大的提高,各種大型飯店開始建立起來,對小飯店的發展沖擊還是有些大的。那么在當今大飯店林立的市場中,小型飯店要如何立足并且成功發展呢?

隨著市場經濟的發展和人民生活水平的提高,大中型餐飲集團、飯店在不斷擴大,其經營檔次和消費檔次也越來越高,其標準化和專業化也越來越高,中高檔餐飲集團和飯店對市場照顧不到的地方也越來越多,或者它本身也需要配套服務。

例如,以民工為目標客戶的小飯店;以女士為消費對象的特色餐飲;為大飯店提供新鮮肉食品、生面制品、各類蔬菜配送的配送站等,這都是覓空補缺經營的體現。

城市高度發展和人口過于集中,造成居住環境和生活質量的惡化,進而導致城市人口急劇地向市郊發展。因此,投資小餐飲店可以考慮遠離鬧市區,設在城郊或城鄉結合地帶,以吸引更多的顧客。這種地段是小餐飲店不容錯過的好地點,因為人口密度比市區小,大型餐飲集團、飯店不多,這就為小餐飲店提供了一個生存的空間。

近年來一些大型貨倉式商場,大多選址在郊區或城鄉結合地段,便是著眼于此;而消費者對貨倉式商場的捧場,無形中也帶動了該地段的繁榮,小餐飲店也能夠跟著沾光,雙方都盡得其利。另外,市郊地段店租低廉,這個優勢是其他地段無法比的。

小飯店有小飯店的優勢,更加的靈活,資金周轉也快。而且符合群眾的消費觀念,能夠獲得普通老百姓的認同。所以找對了方式方法,小飯店依然能夠在激烈的市場競爭中占據自己的有力地勢,成功賺錢!

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