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如何正確投資一家西餐廳 瀏覽次數:448 | 2018-02-26 15:13:36

在我國餐飲市場上,西餐廳非常的普及,想要投資開西餐廳的人越來越多了。但是在面對各大品牌之間激烈的競爭時,如何讓你的西餐廳更加的火爆,讓你的事業更加的紅火呢?今天小編就教大家幾招!

1、 地址的選擇。

要開好一家西餐廳,地址的選擇非常重要。俗話說的好“酒香也怕巷子深”。沒有好的地理位置,就難以招來好的固定消費群體。而要解決這個問題,就要加大宣傳力度,硬件、軟件的投入也要是同行業的兩倍,從而加大不必要的開支。建議提前做好調查:門前街道的人流量、車流量,餐廳周圍3KG范圍內常駐人口的消費水平,周圍有幾家白領單位,幾家高檔居民小區,幾家學校,做到心中有數,從而做好自己的定位。

2、 消費群體的定位以及餐廳發展的方向。

了解消費群體的消費水平才能確定自己的定位方向,裝修成什么樣的品味、提供什么價位的餐品、向客人服務什么樣的標準,從而確定餐廳發展的方向。大眾化西餐廳,西式化快餐廳,還是消費型高檔西餐廳。

3、 人員的配置與培訓。

餐廳用什么樣的員工就已經決定了餐廳的成敗。管理層一定要有豐富的管理經驗,外部的宣傳、營銷、接待、服務、、、內部的管理、成本、人員配置、廚房衛生、出品質量、出品速度,尤其是新開店的員工,如果倉促開業,很容易把第一批客人怠慢,從而造成無法挽回的損失。

4、 投資方(下面稱老板)的思想與眼光。

老板的思想也是決定一個餐廳成敗的因素。有很多老板開西餐廳沒有經過仔細的調查,覺得能賺錢就盲目的投資開張,短期內看不到效益就會產生后悔的思想,就會覺得經理不行,廚師不行,服務員不行,在沒有做好鋪墊的情況下,任何一家餐廳開業3--6各月的時間都不會有明顯的盈利,就像廚師煲一鍋雞湯,水剛開就喝肯定沒有雞湯的味道,半個小時的味道和兩個小時的味道又有不同,肯定是越久越有味道,正所謂用人不疑,疑人不用,既然任用的人員就要給以足夠的信任,老板和員工達成良好的信用機制、溝通機制、合作機制。大家都愿意出力,一家成功的西餐廳就不會離得太遠。

從小編的詳細介紹中,大家也掌握了很多的創業技巧,看到了這個行業發展規律和特色。想要讓你的西餐廳經營有道,成功賺錢的話,那就好好的學習本文介紹的內容知識點吧!

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