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開餐廳的這五個招數一定要看 瀏覽次數:412 | 2018-03-19 14:29:45

餐廳一直都是很火的創業渠道,特別是隨著生活品質的不斷提升,人們對于飲食品味的要求也越來越高了。但是很多創業小白還是不懂得開餐廳的技巧和方法,今天小編就跟大家好好的分享一下。

小餐廳菜式一般較為家常且齊全,但是小餐廳不能以此為賣點,而要推出自己的特色。俗話說“樣樣通,樣樣松”,不要強調自己什么都有,因為一個什么都有的店鋪很容易被顧客看做是沒有特色,而“什么都有”從另一種程度上來說也就是什么都沒有,讓顧客無從選擇。在菜單的制作方面也要遵循“簡單”為主,菜單越長,菜式花樣越多,后廚的工作量也就越大。

注重“鮮”。新鮮的東西對于人們來說更有吸引力,所以人們不管是在宣傳還是在菜品上都可以注重“鮮”這個點,人們會更容易被吸引,也更容易消費。尤其是現在的人們對自己的健康十分重視,如果是餐廳的食材十分新鮮又安全,并且以此為宣傳點,相信人氣會十分旺。

小型餐廳的裝修并不是裝修越豪華越好,而是要有自己的風格,設計好的店不一定投資就高,比如小型餐廳以農家風格來定位,完全制造一堵泥墻來凸顯自己的獨特風格,并且也花不了多少錢。

注重口碑。餐飲店十分重要的是其口碑,一個好的口碑會讓一家店名揚四方,那么口碑從何而來?從餐廳的服務而來,從產品而來。如果一位顧客在這家餐廳受到了特別好的服務,對此印象好,那么今后來消費的幾率就會很高。另外,若是同樣的菜品,你家的口味更好,你說顧客消費哪家?這樣一來,消費者也會愿意為你宣傳,對人家說“我在某某餐廳吃了一份西紅柿炒蛋味道可好了!”餐廳的口碑也就隨之而來,而這種口碑帶來的效果也遠高于在外宣傳,因為他所得來的顧客更加精確。

相信小編介紹的這些技巧和竅門對投資商們有很大的幫助,特別是在餐飲市場競爭激烈的時候,投資一個賺錢的好項目并不容易。這個時候就是體現技巧和經營管理能力的時候了。所以,希望想要開店賺錢的朋友們,都能好好的了解。

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